ອາຫານ
ອາຫານຄລີນິກກັບຄືນ. ຜົນລວມຂອງອາຫານການບໍລິໂພກໂດຍຊີວິດໃດຫນຶ່ງ. ຄໍາວ່າອາຫານແມ່ນການນໍາໃຊ້ການໄດ້ຮັບສານອາຫານສະເພາະເພື່ອສຸຂະພາບຫຼືການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາຫນັກ. ອາຫານໃຫ້ຄົນທີ່ມີພະລັງງານແລະສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ. ດ້ວຍການກິນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ລວມທັງຜັກ, ໝາກໄມ້, ຜະລິດຕະພັນຈາກເມັດພືດ, ແລະຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ຮ່າງກາຍສາມາດເຕີມເຕັມດ້ວຍໂປຣຕີນ, ຄາໂບໄຮເດຣດ, ໄຂມັນ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ ຈຳ ເປັນເພື່ອເຮັດວຽກຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.
ການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປ້ອງກັນແລະຄວບຄຸມບັນຫາສຸຂະພາບຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ປະເພດມະເຮັງ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ແລະພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2. ທ່ານດຣ Alex Jimenez ສະເຫນີຕົວຢ່າງດ້ານໂພຊະນາການແລະອະທິບາຍເຖິງຄວາມສໍາຄັນຂອງໂພຊະນາການທີ່ສົມດູນຕະຫຼອດບົດຄວາມຊຸດນີ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານດຣ Jimenez ເນັ້ນຫນັກວ່າອາຫານທີ່ເຫມາະສົມສົມທົບກັບກິດຈະກໍາທາງດ້ານຮ່າງກາຍສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ບຸກຄົນສາມາດບັນລຸແລະຮັກສານ້ໍາຫນັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນພະຍາດຫົວໃຈ, ແລະໃນທີ່ສຸດກໍ່ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມ.
by ທ່ານດຣ Alex Jimenez ອາຫານ , ໂພຊະນາການ
Can knowing the serving size help lower sugar and calories for individuals who enjoy eating dried fruits?
ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ
Dried fruits, like cranberries, dates, raisins, and prunes, are great because they last a long time and are healthy sources of fiber, minerals, and vitamins. However, dried fruits contain more sugar and calories per serving because they lose volume when dehydrated, allowing more to be consumed. This is why the serving size matters to ensure one does not overeat.
Serving Size
Fruits are dried in dehydrators or left in the sun to dehydrate naturally. They are ready once most of the water has disappeared. The loss of water decreases their physical size, which allows individuals to eat more, increasing sugar and calorie intake. For example, around 30 grapes fit in a single measuring cup, but 250 raisins can fill one cup once dehydrated. Nutritional information for fresh and dried fruit.
້ໍາຕານ
Ten grapes have 34 calories and about 7.5 grams of sugar. (FoodData Central. ກະຊວງກະສິກໍາສະຫະລັດ. 2018 )
Thirty raisins have 47 calories and under 10 grams of sugar.
Grapes’ natural sugar content varies, so different types can be subject to nutritional value assessments.
Some fruits, like cranberries, can be very tart, so sugar or fruit juices are added during drying.
ວິທີການນໍາໃຊ້
Fresh fruit may be higher in certain vitamins, but mineral and fiber content are retained during drying. Dried fruits are versatile and can be made part of a healthy, balanced diet that can include:
ປະສົມເສັ້ນທາງ
ປະສົມ dried fruits, nuts, and seeds.Monitor portion size.
Oatmeal
Lightly sweeten oatmeal with a small serving of dried fruits for a hearty and healthy breakfast.
ສະຫຼັດ
Toss dark, leafy greens, fresh apple slices, dried cranberries or raisins, and cheeses.
ຫຼັກສູດຫຼັກ
Use dried fruit as an ingredient in savory entrees.
Protein Bar Substitutes
Raisins, dried blueberries, apple chips, and dried apricots are convenient and last longer than fresh fruit, making them perfect when protein bars are unavailable.
At Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic, our areas of practice include Wellness & Nutrition, Chronic Pain, Personal Injury, Auto Accident Care, Work Injuries, Back Injury, Low Back Pain, Neck Pain, Migraine Headaches, Sports Injuries, Severe Sciatica, Scoliosis, Complex Herniated Discs, Fibromyalgia, Chronic Pain, Complex Injuries, Stress Management, Functional Medicine Treatments, and in-scope care protocols. We focus on what works for you to achieve improvement goals and create an improved body through research methods and total wellness programs.
ອິດທິພົນຂອງຢາທີ່ມີປະໂຫຍດນອກເໜືອໄປຈາກຂໍ້ຕໍ່
VIDEO
ເອກະສານ
FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. (2017). Raisins. Retrieved from fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/530717/nutrients
FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. (2018). Grapes, American type (slip skin), raw. Retrieved from fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174682/nutrients
FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. (2018). Grapes, red or green (European type, such as Thompson seedles), raw. Retrieved from fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174683/nutrients
by ທ່ານດຣ Alex Jimenez ອາຫານ , ໂພຊະນາການ
ສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ປະຕິບັດແບບການກິນອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດຕ່ໍາຫຼືຕ້ອງການລອງໃຊ້ແປ້ງທາງເລືອກ, ການລວມເອົາແປ້ງ almond ສາມາດຊ່ວຍໃນການເດີນທາງສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ບໍ?
ແປ້ງ Almond
ແປ້ງ Almond ແລະອາຫານ almond ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນ wheat ໃນສູດບາງສູດ. ພວກມັນເຮັດໄດ້ໂດຍການປີ້ງໝາກອະມອນ ແລະສາມາດຊື້ມາກະກຽມ ຫຼືເຮັດຢູ່ເຮືອນດ້ວຍເຄື່ອງປຸງອາຫານ ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ທາດແປ້ງແມ່ນມີທາດໂປຼຕີນສູງແລະມີທາດແປ້ງຕ່ໍາກວ່າແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ອື່ນໆ.
ແປ້ງ Almond ແລະ Almond Meal
ແປ້ງແມ່ນເຮັດດ້ວຍ almonds blanched, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຜິວຫນັງໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ. ອາຫານ Almond ແມ່ນເຮັດດ້ວຍ almonds ທັງຫມົດຫຼື blanched. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງທັງສອງແມ່ນຄ້າຍຄືອາຫານສາລີຫຼາຍກ່ວາແປ້ງເຂົ້າສາລີ. ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນສາມາດໃຊ້ແລກປ່ຽນກັນໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າການໃຊ້ແປ້ງທີ່ຕົ້ມແລ້ວຈະໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຫລອມໂລຫະ, ມີເມັດນ້ອຍກວ່າ. ແປ້ງ almond ທີ່ດີເລີດແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການອົບເຄ້ກແຕ່ຍາກທີ່ຈະເຮັດຢູ່ເຮືອນ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຫຼືສັ່ງອອນໄລນ໌.
ຄາໂບໄຮເດຣດ ແລະແຄລໍຣີ່
ຖ້ວຍເຄິ່ງຂອງແປ້ງທີ່ກຽມໄວ້ທາງການຄ້າປະກອບດ້ວຍປະມານ:
ດັດຊະນີ glycemic ຂອງແປ້ງ almond ແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າ 1, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນຄວນຈະມີຜົນກະທົບຫນ້ອຍຕໍ່ການເພີ່ມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ.
ດັດຊະນີ glycemic ສູງຂອງແປ້ງເຂົ້າສາລີແມ່ນ 71, ແລະແປ້ງເຂົ້າແມ່ນ 98.
ການນໍາໃຊ້ແປ້ງ Almond
ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເຮັດໄວທີ່ບໍ່ມີ gluten ເຂົ້າຈີ່ ສູດອາຫານ, ເຊັ່ນ: ບໍ່ມີ gluten:
muffins
ເຂົ້າຈີ່ຜັກ
Pancakes
ບາງສູດເຄ້ກ
ບຸກຄົນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສູດທີ່ດັດແປງແລ້ວສໍາລັບແປ້ງ almond ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ. ແປ້ງສາລີ 3 ຈອກມີນໍ້າໜັກປະມານ 4 ອອນສ໌, ໃນຂະນະທີ່ແປ້ງອັນມອນໜຶ່ງຈອກມີນໍ້າໜັກເກືອບ XNUMX ອອນສ໌. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນສິນຄ້າອົບ. ແປ້ງແມ່ນມີປະໂຫຍດສໍາລັບການເພີ່ມສານອາຫານໃນອາຫານ.
ອາຫານ Almond
ອາຫານ Almond ສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນ polenta ຫຼື grits ເຊັ່ນກຸ້ງແລະ grits.
ຄຸກກີສາມາດຖືກເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີ gluten ດ້ວຍອາຫານ almond.
biscuits ອາຫານ Almond ສາມາດເຮັດໄດ້, ແຕ່ເອົາໃຈໃສ່ກັບສູດ.
ອາຫານ Almond ສາມາດນໍາໃຊ້ກັບເຂົ້າຈີ່ປາແລະອາຫານຂົ້ວອື່ນໆ, ແຕ່ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການດູແລເພື່ອບໍ່ໃຫ້ໄຟໄຫມ້.
ອາຫານ Almond ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ຕ້ອງໃຊ້ແປ້ງທີ່ແທ້ຈິງທີ່ມີໂຄງສ້າງ gluten ທີ່ພັດທະນາ, ຄືກັບແປ້ງສາລີ.
ໄຂ່ຫຼາຍແມ່ນຕ້ອງການໃນເວລາທີ່ອົບກັບອາຫານ almond ເພື່ອໃຫ້ໂຄງສ້າງ gluten ໃນ flour ສ້າງ.
ການດັດແປງສູດອາຫານເພື່ອທົດແທນອາຫານ almond ສໍາລັບແປ້ງສາລີສາມາດເປັນສິ່ງທ້າທາຍທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການທົດລອງແລະຄວາມຜິດພາດຫຼາຍ.
ຄວາມອ່ອນໄຫວ
Almonds ແມ່ນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ຫນຶ່ງໃນແປດອາການແພ້ອາຫານທົ່ວໄປທີ່ສຸດ. (Anaphylaxis ອັງກິດ. 2023 ) ໃນຂະນະທີ່ຖົ່ວດິນບໍ່ແມ່ນແກ່ນຂອງຕົ້ນໄມ້, ຫຼາຍຄົນທີ່ມີການແພ້ຖົ່ວດິນສາມາດມີອາການແພ້ອັນມອນ.
ການເຮັດຂອງທ່ານເອງ
ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືໂຮງງານຜະລິດອາຫານ.
ການດູແລຈະຕ້ອງບໍ່ຂັດມັນດົນເກີນໄປ, ຫຼືມັນຈະກາຍເປັນມັນເບີ almond, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້.
ຕື່ມເທື່ອລະໜ້ອຍ ແລະ ເຕັ້ນແຮງຈົນເຂົ້າເປັນຄາບ.
ເກັບຮັກສາແປ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ທັນທີໃນຕູ້ເຢັນຫຼືຕູ້ເຢັນເພາະວ່າມັນຈະເປັນ rancid ໄວຖ້າປະໄວ້.
Almonds ແມ່ນ shelf-stable, ແລະ almond flour ບໍ່ແມ່ນ, ສະນັ້ນມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ grind ພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສູດ.
ເກັບຊື້
ຮ້ານຂາຍອາຫານສຸຂະພາບສ່ວນໃຫຍ່ຂາຍແປ້ງ almond, ແລະຮ້ານສັບພະສິນຄ້າຫຼາຍແມ່ນຫຼັກຊັບມັນຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ທີ່ນິຍົມ. ແປ້ງ ແລະ ຄາບອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ໄວ້ຈະເສີບຫຼັງຈາກເປີດ ແລະ ຄວນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ ຫຼື ຕູ້ແຊ່ເຢັນຫຼັງຈາກເປີດ.
ຢາປະສົມປະສານ
VIDEO
ເອກະສານ
USDA FoodData Central. (2019). ແປ້ງ Almond. ດຶງມາຈາກ fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/603980/nutrients
Anaphylaxis ອັງກິດ. (2023). Allergy Factsheets (Anaphylaxis UK ອະນາຄົດທີ່ສົດໃສສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ຮ້າຍແຮງ, ບັນຫາ. www.anaphylaxis.org.uk/factsheets/
Atkinson, FS, Brand-Miller, JC, Foster-Powell, K., Buyken, AE, & Goletzke, J. (2021). ຕາຕະລາງສາກົນຂອງດັດຊະນີ glycemic ແລະຄ່າການໂຫຼດ glycemic 2021: ການທົບທວນລະບົບ. ວາລະສານ American Journal of Clinical Nutrition, 114(5), 1625–1632. doi.org/10.1093/ajcn/nqab233
by ທ່ານດຣ Alex Jimenez ອາຫານ , ສຸຂະພາບ
ການໃຊ້ສານທົດແທນໄຂ່ ຫຼືການທົດແທນທີ່ປອດໄພສຳລັບບຸກຄົນທີ່ມີອາການແພ້ໄຂ່ບໍ?
ການທົດແທນແລະການທົດແທນ
ບຸກຄົນບໍ່ຄວນຖືວ່າປອດໄພ ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າເຂົາເຈົ້າອ່ານປ້າຍຢ່າງລະມັດລະວັງ.
ການທົດແທນໄຂ່ອາດມີໄຂ່.
ຜະລິດຕະພັນທົດແທນໄຂ່ອາດຈະບໍ່ມີໄຂ່.
ຊອກຫາ ທາງເລືອກອື່ນ ຕິດສະຫຼາກ vegan ຫຼືບໍ່ມີໄຂ່ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າບໍ່ມີ.
ການທົດແທນອາດຈະມີໄຂ່
ການທົດແທນໄຂ່ຂອງແຫຼວໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງແມ່ນເຮັດຈາກໄຂ່. ຕໍ່ໄປນີ້ທັງໝົດມີໄຂ່ ແລະ ບໍ່ປອດໄພສຳລັບບຸກຄົນທີ່ມີອາການແພ້ໄຂ່:
ການທົດແທນໄຂ່ຂອງແຫຼວທົ່ວໄປໃນກ່ອງ
ເຄື່ອງອົບໄຂ່
ຜະລິດຕະພັນໄຂ່ຂາວຜົງ
ການທົດແທນແມ່ນທາງເລືອກທີ່ປອດໄພ
ຜະລິດຕະພັນທົດແທນພິເສດທີ່ບໍ່ມີໄຂ່ແມ່ນມີຢູ່.
ພວກມັນຖືກຕິດສະຫຼາກແທນໄຂ່ vegan.
ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຖືກຂາຍໃນຮູບແບບຜົງ.
ພວກມັນມີປະໂຫຍດສໍາລັບການອົບ.
ພວກມັນບໍ່ສາມາດໃຊ້ແທນໄຂ່ໃນອາຫານເຊັ່ນ quiche ໄດ້.
ການທົດແທນທາງການຄ້າທີ່ບໍ່ມີໄຂ່
ສະເຫມີກວດເບິ່ງສ່ວນປະກອບຢູ່ໃນປ້າຍຊື່ກ່ອນທີ່ຈະຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ຂາຍເປັນການທົດແທນຫຼືການທົດແທນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນບໍ່ເສຍຄ່າຫມົດ.
ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ອາດມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ນົມ, ຫຼືສານແພ້ອາຫານອື່ນໆ.
Vegan - ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນສັດ, ເຊິ່ງລວມມີໄຂ່ແລະນົມ.
Vegetarian – ອາດຈະມີໄຂ່ເພາະວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ແມ່ນຊີ້ນແຕ່ຜະລິດຕະພັນສັດ.
ບໍ່ຮູ້ເຖິງອາຫານທີ່ມີໄຂ່
ລະວັງໄຂ່ທີ່ເຊື່ອງໄວ້ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ເຄັກ, ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະທັນຍາພືດ.
ກົດໝາຍວ່າດ້ວຍການຕິດປ້າຍກຳກັບ Allergen ອາຫານຂອງລັດຖະບານກາງ ແລະ ການປົກປ້ອງຜູ້ບໍລິໂພກ ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ທັງໝົດທີ່ມີໄຂ່ເປັນສ່ວນປະກອບ. ຈະຕ້ອງຂຽນຄຳສັບໄຂ່ໃສ່ປ້າຍຊື່ . (ອົງການອາຫານ ແລະຢາສະຫະລັດ. 2022 )
ສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນໄຂ່ຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນປະກອບມີ:
albumin
ໂກບູລິນ
ລີໂຊໂຊມ
lecithin
Livetin
Vitellin
ສ່ວນປະກອບເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ – ovo ຫຼື ovo.
ອາການແພ້
ອາການອາດຈະປະກອບດ້ວຍ: (John W. Tan, Preeti Joshi 2014 )
ປະຕິກິລິຍາທາງຜິວໜັງ - ມີອາການຄັນ, ຜື່ນ, ຫຼື eczema.
ອາການແພ້ຕໍ່ຕາ - ອາການຄັນ, ຕາແດງ, ນໍ້າຕາ.
Angioedema - ການໃຄ່ບວມຂອງປາກ, ລີ້ນ, ຫຼືໃບຫນ້າ.
ອາການທາງເດີນຫາຍໃຈ – ຫາຍໃຈຝືດ, ໄອ, ຫຼື ນ້ຳມູກໄຫຼ.
ອາການຂອງກະເພາະອາຫານ - ປວດຮາກ, ເຈັບກະເພາະອາຫານ, ຖອກທ້ອງຫຼືອາຈຽນ.
ປະຕິກິລິຍາຮຸນແຮງ - ເຊັ່ນ: anaphylaxis, ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງລະບົບອະໄວຍະວະຫຼາຍອັນ.
Anaphylaxis ແມ່ນເຫດການສຸກເສີນແລະຕ້ອງການການປິ່ນປົວທາງການແພດທັນທີ.
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການແພ້ອາຫານ, hypersensitivity ແລະ intolerances
VIDEO
ເອກະສານ
ອົງການອາຫານ ແລະຢາສະຫະລັດ. (2022). ກົດໝາຍວ່າດ້ວຍປ້າຍກຳກັບ Allergen ອາຫານ ແລະການປົກປ້ອງຜູ້ບໍລິໂພກ (FALCPA). ດຶງມາຈາກ www.fda.gov/food/food-allergensgluten-free-guidance-documents-regulatory-information/food-allergen-labeling-and-consumer-protection-act-2004-falcpa
Tan, JW, & Joshi, P. (2014). ອາການແພ້ໄຂ່: ການປັບປຸງ. ວາລະສານເດັກ ແລະສຸຂະພາບເດັກ, 50(1), 11–15. doi.org/10.1111/jpc.12408
by ທ່ານດຣ Alex Jimenez ອາຫານ , ການເສີມ
"ສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການໄດ້ຮັບຫມາກໄມ້ແລະຜັກຫຼາຍ, ການໃສ່ຝຸ່ນສີຂຽວສາມາດເພີ່ມລະດັບໂພຊະນາການສໍາລັບອາຫານທີ່ສົມດູນໄດ້ບໍ?"
ອາຫານເສີມສີຂຽວ
ການຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຕ້ອງການທາດອາຫານປະ ຈຳ ວັນຜ່ານອາຫານທັງ ໝົດ, ອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງແມ່ນບໍ່ສາມາດຕອບສະ ໜອງ ໄດ້ສະ ເໝີ ໄປເມື່ອການເຂົ້າເຖິງຖືກ ຈຳ ກັດຫຼືຍ້ອນເຫດຜົນອື່ນໆ. ການເສີມຝຸ່ນສີຂຽວເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຊ່ອງຫວ່າງ. ການເສີມຝຸ່ນສີຂຽວເປັນອາຫານເສີມປະຈໍາວັນທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະເສັ້ນໄຍອາຫານແລະເສີມສ້າງສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ຜົງສີຂຽວແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປະສົມໃນນ້ໍາກັບເຄື່ອງດື່ມ favorite ຫຼື smoothie ຫຼືອົບເຂົ້າໄປໃນສູດ. ເຂົາເຈົ້າສາມາດຊ່ວຍໄດ້:
ເພີ່ມພະລັງງານ
ບຳລຸງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ
ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ
ສົ່ງເສີມຄວາມຊັດເຈນທາງດ້ານຈິດໃຈ
ປະກອບສ່ວນໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດມີສຸຂະພາບດີ
ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ
ສົ່ງເສີມການເຮັດວຽກຂອງຕັບ ແລະໄຕທີ່ດີທີ່ສຸດ
ພວກມັນແມ່ນຫຍັງ?
ອາຫານເສີມສີຂຽວເປັນຮູບແບບຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ເສັ້ນໄຍ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, phytochemicals, ແລະທາດປະສົມທາງຊີວະພາບອື່ນໆ.
ພວກມັນແມ່ນມາຈາກຫມາກໄມ້, ຜັກ, ສະໝຸນໄພ, ແລະພຶຊະຄະນິດເພື່ອປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບເຂົ້າໃນການເສີມທີ່ສະດວກ. (Giulia Lorenzoni et al., 2019 )
ສານອາຫານ
ເນື່ອງຈາກວ່າຜົງສີຂຽວສ່ວນໃຫຍ່ປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບປະສົມປະສານ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງທາດອາຫານແມ່ນສູງ. ການເສີມຝຸ່ນສີຂຽວສາມາດຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ໂດຍປົກກະຕິພວກມັນປະກອບດ້ວຍ:
ວິຕາມິນ A, C, ແລະ K
ທາດເຫຼັກ
ແມກນີຊຽມ
ດ້ວຍທາດການຊຽມ
antioxidants
ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດປະຈໍາວັນທີ່ແນະນໍາສາມາດເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ມີການເຂົ້າເຖິງຈໍາກັດໃນການຜະລິດຫຼືຜູ້ທີ່ຕ້ອງການເສີມອາຫານຂອງພວກເຂົາດ້ວຍສານອາຫານເພີ່ມເຕີມ.
ພະລັງງານ
phytochemicals ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ແລະຜັກໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນການປັບປຸງລະດັບພະລັງງານ. ການສຶກສາກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງພວກເຂົາຕໍ່ການປະຕິບັດທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະຄວາມອົດທົນໄດ້ເຮັດໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບໃນທາງບວກ. ນັກຄົ້ນຄວ້າພົບວ່າ phytonutrients ເຊັ່ນໃນຜົງສີຂຽວຊ່ວຍເພີ່ມພະລັງງານ, ປັບປຸງຄວາມວ່ອງໄວ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮູ້ສຶກເມື່ອຍລ້າ, ປັບປຸງຄວາມຊົງຈໍາ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນເວລາຟື້ນຟູ. (Nicolas Monjotin et al., 2022 )
ສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ
ຜົງສີຂຽວອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍແລະບໍ່ລະລາຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກອີ່ມ ແລະ ອີ່ມໃຈຫຼັງອາຫານ ແລະ ມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ການເຄື່ອນໄຫວຂອງລຳໄສ້ເປັນປົກກະຕິ. ການກິນອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍເສັ້ນໄຍແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຄວບຄຸມນ້ໍາຕານໃນເລືອດທີ່ດີທີ່ສຸດແລະປັບປຸງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ microbiota ລໍາໄສ້. ປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ການຮັກສານ້ໍາຫນັກຂອງຮ່າງກາຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະຫຼຸດລົງຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອ, ຕົວຢ່າງ, ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2. (Thomas M. Barber et al., 2020 ) Phytochemicals, ລວມທັງ flavonoids, ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຜົນກະທົບດ້ານການປິ່ນປົວຂອງອາຍແກັສ, bloating, constipation, ແລະຖອກທ້ອງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ IBS. phytonutrients ອື່ນໆໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນອາການສະເພາະໃດຫນຶ່ງຂອງ colitis ulcerative. (Nicolas Monjotin et al., 2022 )
ຫນ້າທີ່ລະບົບພູມຕ້ານທານ
ການເສີມຝຸ່ນສີຂຽວເສີມໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສາມາດໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະຫຼຸດຜ່ອນ ການອັກເສບ ໂດຍເນື້ອໃນ antioxidant ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຜົງສີຂຽວທີ່ປະກອບດ້ວຍສາຫຼ່າຍທະເລຫຼື algae ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ phytochemical ແລະອາຊິດໄຂມັນ poly-unsaturated ທີ່ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບແລະປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍ oxidative ກັບຈຸລັງ. (Agnieszka Jaworowska, Aliza Murtaza 2022 ) ການທົດລອງແບບສຸ່ມໄດ້ພົບເຫັນວ່າການຜະສົມຜະສານເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ເບີຣີ, ແລະຜັກດັນຫຼຸດຜ່ອນການອອກຊີເຈນແລະຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ, ອີງຕາມການ phytochemicals ທີ່ມີຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ແລະຜັກ.(Manfred Lamprecht et al., 2013 )
Detoxification
ຕັບແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງແມ່ນອະໄວຍະວະຕົ້ນຕໍຂອງການ detoxification ທໍາມະຊາດ. ຕັບຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມສານອາຫານຈາກອາຫານທີ່ບໍລິໂພກແລະເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອແລະສານພິດອອກຈາກຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. (ຫໍສະໝຸດແພດສາດແຫ່ງຊາດ. 2016 ) ພືດບັນຈຸມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະ phytochemicals ທີ່ປົກປ້ອງຕັບແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງຈາກຄວາມເສຍຫາຍຂອງຮາກຟຣີແລະຄວາມກົດດັນ oxidative. (Yong-Song Guan et al., 2015 ) ການເສີມຝຸ່ນສີຂຽວແມ່ນຜະລິດຈາກພືດເຫຼົ່ານີ້. ເມື່ອດື່ມຜົງສີຂຽວ, ການໄດ້ຮັບນ້ໍາຕາມທໍາມະຊາດເພີ່ມຂຶ້ນຍ້ອນວ່າການຮັບໃຊ້ມາດຕະຖານຂອງຝຸ່ນສີຂຽວແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາ 8 ຫາ 12 ອອນສ໌.
ບໍ່ວ່າຈະເປັນປະສົມ, ປະສົມ, ຫຼືເຮັດເຂົ້າໄປໃນ shake, ສີຂຽວຜົງແມ່ນວິທີທີ່ສະດວກແລະປະສິດທິພາບທີ່ຈະໄດ້ຮັບປະລິມານປະຈໍາວັນຂອງ antioxidants, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະສານອາຫານອື່ນໆ.
ອາຫານການປິ່ນປົວ: ຕ້ານການອັກເສບ, ຮັບເອົາສຸຂະພາບ
VIDEO
ເອກະສານ
Lorenzoni, G., Minto, C., Vecchio, MG, Zec, S., Paolin, I., Lamprecht, M., Mestroni, L., & Gregori, D. (2019). ການເສີມຜັກ ແລະໝາກໄມ້ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະສຸຂະພາບຫົວໃຈ: ການທົບທວນລະບົບຈາກທັດສະນະສາທາລະນະສຸກ. ວາລະສານການແພດ, 8(11), 1914. doi.org/10.3390/jcm8111914
Monjotin, N., Amiot, MJ, Fleurentin, J., Morel, JM, & Raynal, S. (2022). ຫຼັກຖານທາງດ້ານຄລີນິກກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງ Phytonutrients ໃນການດູແລສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ທາດອາຫານ, 14(9), 1712. doi.org/10.3390/nu14091712
Barber, TM, Kabisch, S., Pfeiffer, AFH, & Weickert, MO (2020). ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງເສັ້ນໄຍອາຫານ. ທາດອາຫານ, 12(10), 3209. doi.org/10.3390/nu12103209
Jaworowska, A., & Murtaza, A. (2022). lipids ທີ່ມາຈາກທະເລສາລີເປັນຕົວຕ້ານການອັກເສບທີ່ມີທ່າແຮງ: ການທົບທວນຄືນ. ວາລະສານສາກົນຂອງການຄົ້ນຄວ້າສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະສາທາລະນະສຸກ, 20(1), 730. doi.org/10.3390/ijerph20010730
Lamprecht, M., Obermayer, G., Steinbauer, K., Cvirn, G., Hofmann, L., Ledinski, G., Greilberger, JF, & Hallstroem, S. (2013). ການເສີມດ້ວຍຜົງນ້ໍາເຂັ້ມຂຸ້ນແລະການອອກກໍາລັງກາຍຫຼຸດລົງການຜຸພັງແລະການອັກເສບ, ແລະປັບປຸງ microcirculation ໃນແມ່ຍິງທີ່ຕຸ້ຍ: ຂໍ້ມູນການທົດລອງຄວບຄຸມແບບສຸ່ມ. ວາລະສານໂພຊະນາການຂອງອັງກິດ, 110(9), 1685–1695. doi.org/10.1017/S0007114513001001
InformedHealth.org [ອິນເຕີເນັດ]. Cologne, ເຢຍລະມັນ: ສະຖາບັນການດູແລສຸຂະພາບແລະປະສິດທິພາບ (IQWiG); 2006-. ຕັບເຮັດວຽກແນວໃດ? 2009 ກັນຍາ 17 [ອັບເດດ 2016 Aug 22]. ມີໃຫ້ຈາກ: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279393/
Guan, YS, He, Q., & Ahmad Al-Shaturi, M. (2015). ການປິ່ນປົວແບບເສີມ ແລະທາງເລືອກສໍາລັບພະຍາດຕັບ 2014. ຫຼັກຖານທີ່ອີງໃສ່ການເສີມ ແລະຢາທາງເລືອກ : eCAM, 2015, 476431. doi.org/10.1155/2015/476431
by ທ່ານດຣ Alex Jimenez ອາຫານ , ໂພຊະນາການ
ສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ຊອກຫາອາຫານວ່າງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ການເພີ່ມແກ່ນດອກຕາເວັນເຂົ້າໃນອາຫານຂອງຄົນເຮົາສາມາດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບໄດ້ບໍ?
ແກ່ນດອກຕາເວັນ
ແກ່ນດອກຕາເວັນແມ່ນຫມາກໄມ້ຂອງຕົ້ນດອກຕາເວັນ. ພວກມັນຖືກພົບວ່າມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ວິຕາມິນ, ແລະແຮ່ທາດ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍຮັກສາສຸຂະພາບຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ, ແລະອື່ນໆ. ການຈັບມືເປັນປະຈຳເປັນອາຫານວ່າງ ຫຼື ຕື່ມໃສ່ສະຫຼັດ, ເຂົ້າໂອດ, ເຂົ້າໜົມປັງ, ສະຫຼັດທູນາ, ເຂົ້າໜົມປັງ, ແລະຜັກບົ້ງ ສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບພະລັງງານ, ຫຼຸດການອັກເສບ ແລະ ບຳລຸງຮ່າງກາຍທົ່ວໄປ.
ຜົນປະໂຫຍດ
ແກ່ນດອກຕາເວັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ການເຮັດວຽກຕ່າງໆຂອງຮ່າງກາຍແລະປ້ອງກັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອບາງຢ່າງ. ພວກເຂົາສາມາດຊ່ວຍໄດ້ຕໍ່ໄປນີ້: (Bartholomew Saanu Adeleke, Olubukola Oluranti Babalola. 2020 ) (Ancuţa Petraru, Florin Ursachi, Sonia Amariei. 2021 )
ການອັກເສບ
ຄຸນຄ່າຂອງວິຕາມິນອີສູງຂອງແກ່ນ, ສົມທົບກັບສານ flavonoids ແລະສານປະກອບພືດຕ່າງໆ, ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ.
ການຄົ້ນຄວ້າແນະນໍາວ່າການກິນເມັດຢ່າງຫນ້ອຍຫ້າຄັ້ງຕໍ່ອາທິດອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບແລະຫຼຸດລົງຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດບາງຊະນິດ. (Rui Jiang et al., 2006 )
ສຸຂະພາບຫົວໃຈ
ພວກມັນມີໄຂມັນດີຕໍ່ສຸຂະພາບສູງເຊັ່ນ: ໄຂມັນ polyunsaturated ແລະ monounsaturated.
ພືດ sterols, ຫຼືທາດປະສົມທໍາມະຊາດໃນແກ່ນ sunflower, ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບຄຸນສົມບັດຫຼຸດລົງ cholesterol ຂອງເຂົາເຈົ້າ. (ມະຫາວິທະຍາໄລ Wisconsin Health. 2023 )
ຂໍ້ມູນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນດອກຕາເວັນແລະເມັດອື່ນໆອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາຂອງພະຍາດຫົວໃຈ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ແລະ cholesterol ສູງ.
ພະລັງງານ
ແກ່ນມີວິຕາມິນ B, selenium, ແລະທາດໂປຼຕີນ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍແຂງແຮງຕະຫຼອດມື້.
ສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ, ການໃຫ້ອົກຊີເຈນ, ແລະການປ່ຽນອາຫານເປັນພະລັງງານ.
ສະຫນັບສະຫນູນລະບົບພູມຕ້ານທານ
ແກ່ນດອກຕາເວັນມີແຮ່ທາດ ແລະສານອາຫານເຊັ່ນ: ສັງກະສີ ແລະເຊເລນຽມ ທີ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍສາມາດປ້ອງກັນໄວຣັດ ແລະແບັກທີເຣຍໄດ້ຕາມທຳມະຊາດ.
ແຮ່ທາດເຫຼົ່ານີ້ແປເປັນຜົນປະໂຫຍດເຊັ່ນ: ການຮັກສາຈຸລັງພູມຕ້ານທານ, ການຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ, ການປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອ, ແລະການເພີ່ມຂື້ນຂອງພູມຕ້ານທານໂດຍລວມ .
ໂພຊະນາການ
ບຸກຄົນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງບໍລິໂພກເມັດດອກຕາເວັນຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການ. ພາຍໃນມີສ່ວນປະສົມຂອງໄຂມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະສານອາຫານອື່ນໆ. ພາຍໃນສ່ວນ 1 ອໍຂອງເມັດດອກຕາເວັນປີ້ງ/ບໍ່ມີເກືອ: (ກະຊວງກະສິກໍາສະຫະລັດ. 2018 )
ແຄລໍລີ່ - 165
ຄາໂບໄຮເດດ - 7 ກຣາມ
ເສັ້ນໄຍ - 3 ກຣາມ
ນ້ ຳ ຕານ - 1 ກຣາມ
ທາດໂປຼຕີນ - 5.5 ກຣາມ
ໄຂມັນທັງຫມົດ - 14 ກຣາມ
ໂຊດຽມ - 1 ມິນລີກຣາມ
ທາດເຫຼັກ - 1 ມິນລິກຣາມ
ວິຕາມິນອີ - 7.5 ມິນລີກຣາມ
ສັງກະສີ - 1.5 ມິນລີກຣາມ
ໂຟເລດ - 67 ໄມໂຄກຣາມ
ແມ່ຍິງສຸຂະພາບ
ເມື່ອເວົ້າເຖິງສຸຂະພາບຈະເລີນພັນຂອງເພດຍິງ, ແກ່ນຂອງແກ່ນອາດຈະສາມາດຊ່ວຍລ້ຽງດູໄດ້.
ປະລິມານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງແກ່ນຂອງວິຕາມິນ E, ໂຟເລດ, phosphorus, ແລະໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ການພັດທະນາຂອງລູກໃນທ້ອງແລະສຸຂະພາບຂອງແມ່.
ນອກຈາກນັ້ນ, phytochemicals ຂອງແກ່ນສາມາດສະຫນັບສະຫນູນການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບພູມຕ້ານທານ, ເຊິ່ງສາມາດເປັນປະໂຫຍດໃນເວລາຖືພາ. (ສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ ຫ້ອງການອາຫານເສີມ. 2021 )
ຊາຍສຸຂະພາບ
ແກ່ນດອກຕາເວັນສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຊາຍໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນເພື່ອເສີມສ້າງກ້າມຊີ້ນ.
ເປັນທາງເລືອກສໍາລັບຊີ້ນ, ເມັດເຫຼົ່ານີ້ມີຈໍານວນທາດໂປຼຕີນຈາກພືດທີ່ມີສຸຂະພາບດີໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວຫຼື cholesterol ເພີ່ມເຕີມຂອງຊີ້ນ.
ມືຫນຶ່ງໃຫ້ສານອາຫານນີ້ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມຕ້ອງການໂພແທດຊຽມປະຈໍາວັນ. (Ancuţa Petraru, Florin Ursachi, Sonia Amariei. 2021 )
ແກ່ນແກະ ແລະ ການກິນເກືອ
ແກ່ນດອກຕາເວັນຕາມທໍາມະຊາດບໍ່ມີປະລິມານໂຊດຽມສູງ, ແຕ່ພວກມັນມັກຈະຖືກຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍເກືອຕື່ມທີ່ສາມາດທໍາລາຍຜົນປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການຂອງພວກເຂົາ.
ເປືອກຫອຍມັກຈະຖືກເຄືອບດ້ວຍເກືອເພື່ອປຸງລົດຊາດ, ເທົ່າກັບ 70 ມິນລີກຣາມສຳລັບທຸກໆ 1 ອອນສ໌ຂອງເມັດ.
ມີແຄລໍລີ່ສູງ, ບຸກຄົນຄວນພິຈາລະນາບາງສ່ວນປານກາງໃສ່ຈອກຫນຶ່ງສ່ວນສີ່ແລະກິນແນວພັນທີ່ບໍ່ມີເຄັມ. (ກະຊວງກະສິກໍາສະຫະລັດ. 2018 )
ວິທີການອື່ນໃນການລວມເອົາເມັດເຂົ້າໄປໃນອາຫານ
ວິທີອື່ນທີ່ຈະເພີ່ມແກ່ນດອກຕາເວັນເຂົ້າໃນອາຫານລວມມີ:
Sprinkling ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບໄກ່ຫຼືສະຫຼັດ tuna.
ສະຫຼັດ topping.
Topping ສໍາລັບຫານປະເພດເມັດແລະ oatmeal.
ປະສົມພວກມັນເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຊັ່ນ cookies.
ເພີ່ມພວກມັນໃສ່ໃນເຮືອນ ຫຼືຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ ການປະສົມທາງ .
ແກ່ນແກ່ນເພື່ອເຄືອບແປ້ງສໍາລັບຊີ້ນຫຼືປາ.
Sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຜັກ, casseroles, stir-fries, ແລະ pasta.
ມັນເບີ sunflower ສາມາດເປັນທາງເລືອກສໍາລັບຖົ່ວດິນຫຼືມັນເບີຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງອື່ນໆ.
ການຟື້ນຟູການບາດເຈັບກິລາ
VIDEO
ເອກະສານ
Adeleke, B.S., & Babalola, O. O. (2020). oilseed ປູກ sunflower (Helianthus annuus) ເປັນແຫຼ່ງອາຫານ: ໂພຊະນາການແລະຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບ. ວິທະຍາສາດອາຫານ ແລະໂພຊະນາການ, 8(9), 4666–4684. doi.org/10.1002/fsn3.1783
Petraru, A., Ursachi, F., & Amariei, S. (2021). ການປະເມີນລັກສະນະທາງໂພຊະນາການຂອງເມັດດອກຕາເວັນ, ນ້ໍາມັນແລະເຄັກ. ທັດສະນະຂອງການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນດອກຕາເວັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ພືດ (Basel, ສະວິດເຊີແລນ), 10(11), 2487. doi.org/10.3390/plants10112487
Jiang, R., Jacobs, D. R., Jr, Mayer-Davis, E., Szklo, M., Herrington, D., Jenny, N. S., Kronmal, R., & Barr, R. G. (2006). ການບໍລິໂພກຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແລະແກ່ນແລະເຄື່ອງຫມາຍການອັກເສບໃນການສຶກສາຫຼາຍຊົນເຜົ່າຂອງ atherosclerosis. ວາລະສານການລະບາດຂອງອາເມລິກາ, 163(3), 222–231. doi.org/10.1093/aje/kwj033
ມະຫາວິທະຍາໄລ Wisconsin Health. (2023). ຂໍ້ເທັດຈິງດ້ານສຸຂະພາບສໍາລັບທ່ານ: ພືດ stanols ແລະ sterols .
ກະຊວງກະສິກໍາສະຫະລັດ. (2018). ແກ່ນ, ແກ່ນດອກຕາເວັນ, ຂົ້ວແຫ້ງ, ໂດຍບໍ່ມີເກືອ .
ສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ ຫ້ອງການອາຫານເສີມ. (2021). ວິຕາມິນອີ: ເອກະສານຄວາມຈິງສໍາລັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບ .
ກະຊວງກະສິກໍາສະຫະລັດ. (2018). ແກ່ນ, ແກ່ນດອກຕາເວັນ, ຂົ້ວ, ຕື່ມເກືອ .
by ທ່ານດຣ Alex Jimenez ອາຫານ , ໂພຊະນາການ
ສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ພະຍາຍາມແກ້ໄຂຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ການເພີ່ມທາດໂປຼຕີນເຂົ້າໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ບັນລຸເປົ້າຫມາຍສຸຂະພາບໄດ້ບໍ?
Protein Bar
ແຖບທາດໂປຼຕີນສະຫນອງການເພີ່ມພະລັງງານຢ່າງໄວວາລະຫວ່າງອາຫານທີ່ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານແລະຫຼີກເວັ້ນການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ອາຫານຫວ່າງທີ່ມີໄຂມັນສູງ, ໂຊດຽມສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ພະຍາຍາມສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ພວກເຂົາຍັງສາມາດເພີ່ມປະລິມານແຄລໍລີ່ສໍາລັບບຸກຄົນເຊັ່ນນັກກິລາທີ່ພະຍາຍາມເພີ່ມມະຫາຊົນກ້າມຊີ້ນ. ແຖບທາດໂປຼຕີນສາມາດແຕກຕ່າງກັນໃນແງ່ຂອງປັດໃຈຕ່າງໆເຊັ່ນ: ທາດເພີ່ມ, ແຄລໍລີ່, ໄຂມັນ, ນໍ້າຕານ, ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ປ້າຍຊື່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການອ່ານຢ່າງລະມັດລະວັງ; ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ແຖບສາມາດເປັນແຖບເຂົ້າຫນົມອົມຫຼາຍກ່ວາອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມີໂພຊະນາການຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືອາຫານຫວ່າງ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າທາດໂປຼຕີນແມ່ນ ຈຳ ເປັນຫຼາຍປານໃດໃນແຕ່ລະມື້, ແລະປະລິມານແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປັດໃຈແຕ່ລະຄົນ.
ຕ້ອງການທາດໂປຼຕີນຫຼາຍປານໃດ
ທາດໂປຼຕີນແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍ, ແຕ່ຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດຜະລິດ macronutrients ນີ້, ແລະມັນຕ້ອງມາຈາກອາຫານ. ທາດໂປຼຕີນຈາກອາຫານຖືກແຍກອອກໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ, ແລະທາດປະສົມທີ່ເອີ້ນວ່າອາຊິດ amino ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ:
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງກໍ່ສ້າງທີ່ຮ່າງກາຍໃຊ້ເພື່ອສ້າງແລະຮັກສາກ້າມຊີ້ນແລະອະໄວຍະວະຕ່າງໆ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຕໍ່ການຜະລິດເລືອດ, ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ພູມຕ້ານທານ, enzymes, ແລະຜົມ. (Marta Lonnie, et al., 2018 )
ເນື່ອງຈາກທາດໂປຼຕີນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການກໍ່ສ້າງກ້າມຊີ້ນ, ນັກກິລາຫຼືບຸກຄົນທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການດ້ານຮ່າງກາຍແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ກິນອາຫານຫຼາຍ.
ຄືກັນກັບແມ່ຍິງຖືພາ ຫຼືໃຫ້ນົມລູກ. (Trina V. Stephens, et al., 2015 )
bodybuilders ກິນທາດໂປຼຕີນຫຼາຍກ່ວາຄົນສະເລ່ຍເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ.
ເຄື່ອງຄິດເລກທາດໂປຼຕີນ
A ເຄື່ອງຄິດເລກຈາກກະຊວງກະສິກໍາສະຫະລັດ ສາມາດຊ່ວຍຄິດໄລ່ຄວາມຕ້ອງການທາດໂປຼຕີນປະຈໍາວັນແລະປະລິມານທີ່ແນະນໍາຂອງສານອາຫານອື່ນໆໂດຍອີງໃສ່ເພດ, ອາຍຸ, ລະດັບກິດຈະກໍາ, ແລະປັດໃຈອື່ນໆ.
ການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນທີ່ເຫມາະສົມຈະພິຈາລະນາຫຼາຍປານໃດແມ່ນກິນໃນເວລານັ່ງແຕ່ລະຄົນ. ບຸກຄົນໂດຍສະເລ່ຍແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກລະຫວ່າງ 25 ຫາ 35 ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນໃນທຸກໆຄາບອາຫານ. (Emily Arentson-Lantz, et al., 2015 )
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
ແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກອາຫານປະກອບມີ:
Meats
ສັດປີກ
ປາແລະຫອຍ
ໄຂ່
ນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມອື່ນໆ
ແຫຼ່ງພືດປະກອບມີ:
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ
ຜັກທຽມ
ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້
ເມັດ
ເມັດພືດທັງ ໝົດ
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ງ່າຍທີ່ຈະລວມເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ສົມດູນ, ສະນັ້ນການກິນອາຫານຫຼາຍໆຊະນິດໃນປະລິມານພຽງພໍປະຈໍາວັນຈະເທົ່າກັບຈໍານວນໂປຣຕີນທີ່ແນະນໍາ. ຄໍາແນະນໍາແມ່ນໃຫ້ຕິດກັບໄຂມັນອີ່ມຕົວຕ່ໍາແລະ carbs ປຸງແຕ່ງແລະອຸດົມສົມບູນໃນສານອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການກິນອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ດັ່ງນັ້ນ, ບຸກຄົນທີ່ເປັນພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ predisposed ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ລະມັດລະວັງການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນເກີນ. (Kamyar Kalantar-Zadeh, Holly M. Kramer, Denis Fouque. 2020 )
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງຊອກຫາ
ການລວມເອົາທາດໂປຼຕີນເຂົ້າໄປໃນຄາບອາຫານ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານຫວ່າງລະຫວ່າງອາຫານ, ເປັນທາງເລືອກໃນການຄວ້າແລະໄປໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີເວລາສໍາລັບອາຫານເຕັມ, ຫຼືເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຍຸດທະສາດການລົດນ້ໍາຫນັກຫຼືການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ, ບຸກຄົນຕ້ອງການ. ເພື່ອອ່ານແລະເຂົ້າໃຈສ່ວນປະກອບກ່ຽວກັບປະເພດຕ່າງໆຂອງແຖບເພື່ອເລືອກທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ບາງຄໍາແນະນໍາທົ່ວໄປທີ່ຄວນພິຈາລະນາ:
ເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນ
ປະເພດທາດໂປຼຕີນ
ທາດໂປຼຕີນມັກຈະມາຈາກນົມຫຼືແຫຼ່ງພືດ.
ທົ່ວໄປທີ່ສຸດປະກອບມີໄຂ່, ນົມ, ເຂົ້າ, whey, soy, ຣາວກັບແກະ, ແລະ hemp.
ບຸກຄົນທີ່ມີອາການແພ້ຫຼືຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກແຖບທີ່ປະກອບດ້ວຍປະເພດຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ປອດໄພທີ່ຈະກິນອາຫານ.
ແຄລໍລີ່
ສໍາລັບແຖບທີ່ຈະກິນລະຫວ່າງອາຫານ, ຄໍາແນະນໍາແມ່ນຜູ້ທີ່ມີປະມານ 220 ຫາ 250 calories.
ແຖບທາດໂປຼຕີນທີ່ທົດແທນອາຫານເຕັມເມັດສາມາດມີ 300 ຫາ 400 ແຄລໍລີ່.
ໄຂມັນ
ສິບຫາ 15 ກຼາມຂອງໄຂມັນທັງຫມົດແລະບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາສອງກຼາມຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວແມ່ນເຫມາະສົມ.
ຄວບຄຸມໄຂມັນ trans ທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນນໍ້າມັນທີ່ມີທາດໄຮໂດຣເຈນບາງສ່ວນ.
Fiber
ເສັ້ນໃຍແມ່ນຕື່ມ, ດັ່ງນັ້ນເສັ້ນໄຍຫຼາຍ, ມັນມັກຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມອຶດຫິວພໍໃຈຈົນກ່ວາອາຫານຫວ່າງຫຼືອາຫານຕໍ່ໄປ.
ມັນແນະນໍາໃຫ້ເລືອກທີ່ບັນຈຸ ຫຼາຍກ່ວາສາມຫາຫ້າກຼາມຂອງເສັ້ນໄຍ .
້ໍາຕານ
ບາງແຖບທາດໂປຼຕີນມີປະລິມານນ້ໍາຕານຫຼາຍເທົ່າກັບແຖບເຂົ້າຫນົມອົມ.
ບາງຄົນມີນໍ້າຕານຫຼາຍເຖິງ 30 ກຣາມ.
ປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນປະມານຫ້າກຼາມຫຼືຫນ້ອຍກວ່າ.
ຂອງຫວານທຽມເຊັ່ນ: erythritol, sorbitol, ແລະ maltitol ບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າເພາະວ່າພວກມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບແລະອາຍແກັສ.
ມັນແນະນໍາໃຫ້ເຮັດວຽກກັບນັກໂພຊະນາການເພື່ອຄິດໄລ່ປະເພດທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງບຸກຄົນເພື່ອບັນລຸແລະຮັກສາເປົ້າຫມາຍສຸຂະພາບ.
ພື້ນຖານໂພຊະນາການ
VIDEO
ເອກະສານ
Lonnie, M., Hooker, E., Brunstrom, JM, Corfe, BM, Green, MA, Watson, AW, Williams, EA, Stevenson, EJ, Penson, S., & Johnstone, AM (2018). ທາດໂປຼຕີນສໍາລັບການມີຊີວິດ: ການທົບທວນຄືນການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແຫຼ່ງອາຫານທີ່ຍືນຍົງແລະຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຢາກອາຫານໃນຜູ້ສູງອາຍຸ. ທາດອາຫານ, 10(3), 360. doi.org/10.3390/nu10030360
Stephens, TV, Payne, M., Ball, RO, Pencharz, PB, & Elango, R. (2015). ຄວາມຕ້ອງການທາດໂປຼຕີນຂອງແມ່ຍິງຖືພາທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນລະຫວ່າງການຖືພາຕົ້ນແລະທ້າຍແມ່ນສູງກວ່າຄໍາແນະນໍາໃນປະຈຸບັນ. ວາລະສານໂພຊະນາການ, 145(1), 73–78. doi.org/10.3945/jn.114.198622
Arentson-Lantz, E., Clairmont, S., Paddon-Jones, D., Tremblay, A., & Elango, R. (2015). ທາດໂປຼຕີນ: ເປັນສານອາຫານໃນຈຸດສຸມ. ສະລີລະວິທະຍາທີ່ນຳໃຊ້, ໂພຊະນາການ, ແລະການເຜົາຜານອາຫານ = Physiologie appliquee, ໂພຊະນາການ et metabolism, 40(8), 755–761. doi.org/10.1139/apnm-2014-0530
Kalantar-Zadeh, K., Kramer, HM, & Fouque, D. (2020). ອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງແມ່ນບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ: ຍົກເລີກຂໍ້ຫ້າມ. Nephrology, dialysis, transplantation : ການພິມເຜີຍແຜ່ຢ່າງເປັນທາງການຂອງສະມາຄົມກວດເລືອດແລະການປູກຖ່າຍໃນເອີຣົບ - ສະມາຄົມຫມາກໄຂ່ຫຼັງເອີຣົບ, 35(1), 1-4. doi.org/10.1093/ndt/gfz216
Schoenfeld, BJ, & Aragon, AA (2018). ຮ່າງກາຍສາມາດໃຊ້ໂປຣຕີນຫຼາຍປານໃດໃນຄາບດຽວເພື່ອເສີມສ້າງກ້າມຊີ້ນ? ຜົນສະທ້ອນຕໍ່ການແຈກຢາຍທາດໂປຼຕີນປະຈໍາວັນ. ວາລະສານຂອງສະມາຄົມໂພຊະນາການກິລາສາກົນ, 15, 10. doi.org/10.1186/s12970-018-0215-1
by ທ່ານດຣ Alex Jimenez ອາຫານ , ໂພຊະນາການ
ສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ຊອກຫາການຮັກສາສຸຂະພາບຫຼືເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າເຊັ່ນ: ການເພີ່ມສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ປ້ອງກັນມະເຮັງ, ສະຫນັບສະຫນູນລະບົບພູມຕ້ານທານແລະຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບອື່ນໆ, ການເພີ່ມຜັກບົ່ວສາມາດເປັນວິທີທາງໂພຊະນາການເພື່ອປັບປຸງສຸຂະພາບໂດຍລວມ?
ຜັກບົ່ວ
ຜັກບົ່ວແມ່ນຜັກທີ່ມີທາດບໍາລຸງເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ, ຫມາກເຜັດ, ຫົວຜັກທຽມ, ແລະຜັກບົ່ວ. ປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນສີແດງ, ສີຂາວ, ສີເຫຼືອງ, ແລະຜັກບົ່ວສະເປນ. ພວກເຂົາມີ antifungal, antibacterial, ຕ້ານການອັກເສບ , ແລະຄຸນສົມບັດສຸຂະພາບອື່ນໆ.
ບໍ່ວ່າພວກມັນຖືກກະກຽມດ້ວຍວິທີໃດກໍ່ຕາມ, ພວກມັນຈະສູນເສຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການບາງຢ່າງເມື່ອປຸງແຕ່ງ.
ພວກມັນມີສານ flavonoids, glutathione, selenium, ວິຕາມິນ E, ແລະວິຕາມິນ C.
ເມື່ອເລືອກຜັກບົ່ວ, ໃຫ້ຊອກຫາສິ່ງທີ່ບໍ່ມີຈຸດດ່າງ ດຳ ຫຼືການປ່ຽນສີ, ແຂງ, ແລະມີຜິວໜັງແຫ້ງ.
ຜົນປະໂຫຍດ
ພວກມັນບັນຈຸສານຟີໂຕເຄມີ – ພືດປະສົມທີ່ຜະລິດເພື່ອຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ໄວຣັສ, ແລະເຊື້ອເຫັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. phytochemicals ເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບໃນເວລາທີ່ບໍລິໂພກແລະໃຫ້ຄຸນສົມບັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: (Xin-Xin Zhao, et al., 2021 )
ຕ້ານໂລກອ້ວນ
antioxidants ໂລກພູມຕ້ານທານ
ຕ້ານການອັກເສບ
ຢາຕ້ານເຊື້ອ
ມະເຮັງ
ປົກປ້ອງລະບົບ cardiovascular, ເຄື່ອງຍ່ອຍ, ລະບົບຫາຍໃຈ, ການຈະເລີນພັນ, ແລະລະບົບປະສາດ.
ປ້ອງກັນພະຍາດຕັບ.
ສະຫນັບສະຫນູນລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ປະເພດແລະແນວພັນ
ເຂົາເຈົ້າຂຶ້ນກັບ ສະກຸນພືດ Allium ເຊິ່ງປະກອບມີພືດເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມ, ແລະຫມາກພິກ. (ມະຫາວິທະຍາໄລລັດ Oregon. 2022 )
ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນໃນລົດຊາດແລະສາມາດຫວານ, ຂົມ, ແລະສົ້ມ.
ແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນລວມກັບການປະຕິບັດການກະສິກໍາປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປຸງລົດຊາດຂອງຜັກບົ່ວ.
ຜັກບົ່ວມີຫຼາຍຊະນິດ.
ທົ່ວໄປທີ່ສຸດແລະສາມາດໃຊ້ໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງແມ່ນສີແດງ, ສີຂາວ, ສີເຫຼືອງ, ແລະແອສປາໂຍນ.
ປະເພດອື່ນໆປະກອບມີ cipollini, pearl, ແລະ Vidalia.
ດິບຫຼືປຸງແຕ່ງ
ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເປັນປະໂຫຍດບໍ່ວ່າຈະກິນດິບຫຼືປຸງແຕ່ງ, ການປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນຂອງ thiosulfinates – ທາດປະສົມທີ່ໃຫ້ຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ, ຕ້ານເຊື້ອເຫັດ, ແລະຢາຕ້ານເຊື້ອ.
ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຫົວຜັກບົ່ວທີ່ຖືກຕຳກ່ອນແຕ່ງກິນຍັງຄົງມີຄຸນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ. (Holly L. Nicastro, et al., 2015 )
ການຕົ້ມແລະຈືນຜັກບົ່ວໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ວິທີການກະກຽມອື່ນໆທີ່ຫຼຸດລົງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບລວມມີການຕົ້ມ, ຫນື້ງ, ແລະໄມໂຄເວຟ.
ຜັກບົ່ວອົບແມ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການເພີ່ມລະດັບ flavonoid.
ການບໍລິໂພກຜັກບົ່ວແຫ້ງ, ຜົງຍັງສາມາດໃຫ້ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແກ່ອາຫານ, ໂດຍສະເພາະຖ້າຜົງແຫ້ງ freeze. (Damini Kothari, et al., 2020 )
ໂພສະນາການ
ຜັກບົ່ວສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ສານ flavonoids, glutathione, ທາດປະສົມ selenium, ວິຕາມິນ E, ແລະວິຕາມິນ C, ປະກອບສ່ວນໃນຄຸນສົມບັດ antioxidant ຂອງຜັກ. (Holly L. Nicastro, et al., 2015 ) ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການສໍາລັບຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງຫນຶ່ງ: (ກະຊວງກະສິກໍາສະຫະລັດ. ND )
ແຄລໍຣີທັງໝົດ: 44
ໄຂມັນທັງໝົດ: 0 ກຣາມ
Cholesterol: 0 ມິນລີກຣາມ
ທາດແປ້ງ: 10 ກຣາມ
ເສັ້ນໃຍອາຫານ: 2 ກຣາມ
້ໍາຕານທັງຫມົດ: 5 ກຣາມ
ທາດໂປຼຕີນ: 1 ກຼາມ
ແຄວຊຽມ: 2 ມິນລີກຣາມ
ໂຊດຽມ: 4 ມິນລີກຣາມ
ທາດເຫຼັກ: 1 ມິນລີກຣາມ
ວິຕາມິນ D: 0 micrograms
ເມື່ອເລືອກ
ຜັກບົ່ວສາມາດມີສານຕົກຄ້າງຂອງຢາຂ້າແມງໄມ້, ໂລຫະຫນັກ, ການປົນເປື້ອນຂອງຈຸລິນຊີ, ແລະການສະສົມ nitrate. ການຮູ້ວ່າຫົວຜັກບົ່ວມາຈາກໃສສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຫຼືວ່າດິນທີ່ເຂົາເຈົ້າປູກຢູ່ໃນນັ້ນບໍ່ໄດ້ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍໂລຫະຫນັກ. ເມື່ອເປັນໄປໄດ້, ຊື້ຈາກແຫຼ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງດ້ວຍການປະຕິບັດການກະສິກໍາທີ່ໂປ່ງໃສ, ເຊັ່ນຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ. (Xin-Xin Zhao, et al., 2021 )
ຜັກບົ່ວທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຂ້າເຊື້ອຢ່າງມີປະສິດທິຜົນມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປົນເປື້ອນຂອງ Escherichia. coli ຫຼື E. coli, salmonella, ແລະ mold, ມັນປອດໄພທີ່ສຸດທີ່ຈະຊື້ຜັກບົ່ວທັງຫມົດແລະຕັດມັນຢູ່ເຮືອນແທນທີ່ຈະຊື້ຜັກບົ່ວກ່ອນຟັກ. (Xin-Xin Zhao, et al., 2021 )
ເລືອກຊະນິດທີ່ຮູ້ສຶກແຫນ້ນ, ມີຮອຍແຕກເລັກນ້ອຍຫຼືບໍ່ມີຈຸດປ່ຽນສີ, ແລະມີຜິວຫນັງແຫ້ງ.
ຫຼີກລ່ຽງສິ່ງທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຫຼັກຖານຂອງ mold, ເຊັ່ນຈຸດສີຂາວຫຼືສີດໍາຢູ່ດ້ານຫຼືພາຍໃນຊັ້ນ, ແລະຜູ້ທີ່ມີຫນໍ່ສີຂຽວ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຜັກບົ່ວແມ່ນຍັງກິນໄດ້ແຕ່ຈະຢູ່ໄດ້ດົນນານ.
ອາຫານຄວາມດັນເລືອດສູງ
VIDEO
ເອກະສານ
Zhao, XX, Lin, FJ, Li, H., Li, HB, Wu, DT, Geng, F., Ma, W., Wang, Y., Miao, BH, & Gan, RY (2021). ຄວາມກ້າວຫນ້າທີ່ຜ່ານມາໃນສານປະກອບຊີວະພາບ, ຫນ້າທີ່ສຸຂະພາບ, ແລະຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງຜັກບົ່ວ (Allium cepa L.). ຊາຍແດນໃນໂພຊະນາການ, 8, 669805. doi.org/10.3389/fnut.2021.669805
ມະຫາວິທະຍາໄລລັດ Oregon. ປະເພດຂອງຜັກບົ່ວແລະແນວພັນ .
Nicastro, HL, Ross, SA, & Milner, JA (2015). ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ: ຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນມະເຮັງ. ການຄົ້ນຄວ້າການປ້ອງກັນມະເຮັງ (Philadelphia, Pa.), 8(3), 181–189. doi.org/10.1158/1940-6207.CAPR-14-0172
Kothari, D., Lee, WD, & Kim, SK (2020). Allium Flavonols: ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ, ເປົ້າໝາຍໂມເລກຸນ, ແລະຄວາມພ້ອມຂອງຊີວະພາບ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ (Basel, Switzerland), 9(9), 888. doi.org/10.3390/antiox9090888
ກະຊວງກະສິກໍາສະຫະລັດ. ຜັກບົ່ວ .
